Вам чаю с лимонником?
В садах под Питером все увереннее приживается, все шире разрастается дальневосточный пришелец лимонник китайский. Растение, приятное во всех отношениях. Очень красивое и полезное. Листья, цветы, ягоды — все в нем целебное, все необыкновенное.
Мой знакомый в каждый серьезный поход берет с собой, по примеру дальневосточных охотников, горстку красных сушеных ягод лимонника. «Пожуешь их — и новые силы откуда-то берутся».
Я думал, это нечто вроде допинга, запрещённого у спортсменов, — средство, дающее вспышку сил, но отнимающее здоровье.
Оказывается, ничего подобного! Лимонник бережно стимулирует работу сердца, повышает тонус организма, улучшает работу нервной системы, мобилизует память.
Лимонник — одну-две ягодки — наверное, можно «выписывать» студентам перед экзаменом, чтобы меньше волновались и лучше соображали.
— Вот хочу вам подарить корешки лимонника, посадите у себя на усадьбе. И немного ягод, на пробу. Думаю, вам они понравятся, — угостила меня лет десять назад одна дачница.
К сожалению, этот подарок я по неосторожности передарил. И вот теперь каждое лето навещаю «дареныша». Он растет в саду возле «эрмитажа», то есть самого уединенного местечка, и лиана за эти годы целиком заплела дощатую будочку. В сентябре от «эрмитажа» по всему саду растекаются волны лимонных ароматов, а неказистый этот домик расцвечивается алыми гроздьями ягод. Лимонник поспел!
Вблизи постройки ему жить понравилось. Он очень любит солнце. А света здесь хватает. Корням постоянно нужна влага. Корни свои, обычно страдающие от сухости почвы или пресыщения водой, наш лимонник запустил в землю, под настил. Вода, стекающая с кровли, поливает его весной и летом. И в тени под домиком всегда достаточно сыро.
Хозяйка дачи постоянно разговаривает с лимонником, называет его красавчиком, своим спасителем. И это справедливое обращение.
В начале лета, когда лимонник цветет, он благоухает ароматом светло-розовых цветов, выглядывающих повсюду из-под листьев, и привлекает к себе пчел, шмелей и цветочных мушек. А осенью лиана бывает покрыта множеством алых гроздей. Ягоды — как мелкая красная смородина, собраны в кисти так плотно, что и черешка не разглядеть. А пахнут лимоном. И на вкус они кислые. Ощиплешь ягоды, а их бывает и по пятнадцать, и по двадцать штук в «связке», и останется толстая красная «ниточка».
В каждой ягодке обычно скрываются одна-две небольшие округлые «косточки». Это семена. Семечко похоже на свернувшуюся в клубок крошечную гусе-ничку, только панцирь у нее очень крепкий. Под этой твердой оболочкой скрывается жизнь будущей лианы. Но прежде чем дать росток, семечко должно пройти стратификацию.
Размножается лимонник и семенами, и кусочками корневищ с почками либо с уже появившимися из них юными лианами. Самое главное, ради чего разводят лимонник, — это его целебные ягоды и листья. «Спасителем» это растение называют садоводы-гипотоники. Те, у кого пониженное артериальное давление, посоветовавшись с врачом, могут регулярно обращаться за помощью к своей дивной лиане.
— Заварю утром чай, добавлю листочек — и весь день песенки пою, — говорит теперешняя хозяйка моего лимонника. — А раньше как лунатик ходила.
Свежие ягоды и лекарства, приготовленные на основе лимонника, стимулируют работу центральной нервной системы, снимают усталость, улучшают зрение, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и органы дыхания. У диабетиков при этом улучшается состав крови, снижается содержание сахара.
Но то, что хорошо в этой ягоде гипотоникам, для больных гипертонией совершенно неприемлемо.
— Понимаешь, вот приготовил я настойку на лимоннике, выпил всего-то одну рюмку, и чуть концы не отдал, — пожаловался мне добрый приятель Юрий Щенников. У него на даче под Лугой разрослись огромные кущи лимонника. Ведро ягод осенью собрал, не знает, куда девать. Держит урожай в морозилке, понемногу раздает знакомым, кто нуждается. Рыбаки, туристы, компьютерщики, привыкшие работать за полночь, — все от Юры лекарственный сувенир получают.
В саду на лианах до января горят самоцветные, заиндевелые алые грозди. Дразнят пролетающих птиц. Сядет стайка на лиану, поглядит, что за диво. Смородина? Калина? Нет.,. Что-то не то. И полетят искать знакомую всем черноплодку.
Ягоды лимонника долгое время (больше года) сохраняются в пленочных пакетах в морозильной камере. Из оттаявших’ягод очень легко добыть сок. Аккуратно растолочь деревянным пестиком, добавить столько же воды, сколько взяли ягод, перемешать, положить в двухслойную марлю и отжать. Добавить сахар в сок (такой же объем) и размешать. Слить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.
Сок лимонника вполне заменит за чайным столом и варенье, и лимон. На чашку чая берут не более половины чайной ложки целебного сока.
Тонизирующими целебными свойствами обладает настойка на ягодах лимонника. Столовая ложка ягод — на 200 граммов водки. Можно использовать и свежие, и мороженые, и сушеные ягоды. Пить не рюмками, а по чайной ложке.
Гипертоникам лимонник противопоказан! Заказывайте себе чай с «простым» лимоном.

14 комментариев на “Вам чаю с лимонником?”