Архив рубрики «Голова садовая… И огородная тоже.»

Фруктовый торт в честь собственного лимона
Этот рассказ посвящается памяти доктора биологических наук профессора Валентины Ефимовны Советкиной, которая была крестной мамой нежно любимого моего лимона.
Когда-то лимоны были большой редкостью. Во всяком случае, в нашем селе на тамбовщине ни у кого не было плодоносящего лимонного дерева. Яблони, груши, вишни, сливы — этого добра сколько угодно.
Кто-то говорил, что даже виноград рос у одного дедушки, да только тот никому его не показывал — боялся сглаза. Прочитать остальную часть записи »

За полярным кругом
В конце лета довелось побывать в гостях у огородников Заполярья, в Мурманской области — на Кольском полуострове. Мы с журналистом Вячеславом Васильевичем Чичиным миновали тихие озера-лам-бушки в моховых болотах и скалистые сопки, что каменными макушками цепляются за бродячие тучи. Заглянули на водопад Кивач. Прочитать остальную часть записи »

Сказочная история
Воздух пахнет укропом, малосольными огурцами и мятой.
Иван Иосифович Селевич только что отметил свой юбилей. Теперь он круглый отличник: две пятерки друг за другом стоят в его возрастном табеле. По случаю дня рождения хозяина выше калитки расцвели мальвы: умылись росой и встречают гостей. А вслед за ними великое множество астр: красные, лиловые, белые, алые и пышные, будто розы с именинного торта. Прочитать остальную часть записи »

Райский уголок с видом на неву
Стремление тихо и ненавязчиво улучшить мир — признак интеллигентности. На берегу Невы, в Островках, лет тридцать назад поселилась семья Копыловых. Владимир Николаевич — инженер-строитель из «Ленэнерго» и его супруга — Элеонора Михайловна, учительница математики. Вместе построили дом, вырастили детей, внуков, а теперь уже и правнук подрастает на цветущей усадьбе. В небе проплывают облака, по реке спешат теплоходы, баржи и яхты. Прочитать остальную часть записи »

Помните загадку: «С хвостом, а не мышь»? Это про репку, а точнее — про репу Петровскую, так называется ее старинный русский сорт. Он известен многим огородникам. Корнеплоды золотисто-желтые, округлые, приплюснутые и слегка вогнутые внизу, в том месте, откуда как раз и растет репкин «хвостик». Эту репу грызут сырую, и пареную едят, и в сметане тушат. А еще делают «горшочки с изюмом». Срезают с корнеплода «крышку». Аккуратно выковыривают ложкой мякоть, добавляют в нее сливочное масло, изюм, сметану, корицу, чуть-чуть солят. В пустые репки, как в горшочки, укладывают эту начинку. Накрывают каждую репку ее же крышкой, обмазывают сметаной. Запекают в духовке. Очень аппетитно! Прочитать остальную часть записи »

Есть в Маслове уютное гнездовье
У ласточек такой обычай. Осенью, перед дальней дорогой, они прилетают к своему старому гнезду. Тут садятся на провода либо на вершину дерева, на сухие сучочки. Молча посидят, о чем-то подумают, что-то вспомнят — и исчезают в небе.
Наверное, люди у птиц позаимствовали эту традицию — на проводы присаживаться перед дальней дорогой.
Елизавета Антоновна Титова улыбнулась ласточкам. Выросли птички. Лето прошло. В мае они подарили ей новую красивую весну. А теперь, значит, холода надвигаются и до снега совсем недолго ждать. Прочитать остальную часть записи »

Время лелеять лилии
Цветы — что женщины. Их юная красота притягивает, волнует, очаровывает. Их имена ласкают слух. И женщины — что цветы. Посмотрите: с нами рядом растут, работают и выращивают деток Розы, Виолы, Маргаритки, Лилии. Среди моих знакомых цветоводов есть профессионал по имени Вероника, которая обожает розы, а есть Маргарита, которая готова день и ночь ухаживать за анютиными глазками,
Сергей и Ольга Макаревичи уже четверть века разводят лилии в своем саду под Петербургом. Это их любимые цветы. Кто еще может компетентно ответить на все наши вопросы?

Женьшеньское счастье
Слово «женьшень» звучит волшебно, почти как «женщина». Это растение и правда обладает колдовскими чарами. Да и форма его корня — фигурка стройной, со всеми изящными линиями, молодой женщины. Колдуньи нам встречаются редко. Вот и об этом растении, о женьшене, среди садоводов-любителей ходят легенды. У кого растет, тот не покажет далее соседу. И добыть его семя не просто, а уж вырастить корень — целое искусство.
Молодости, силы, бодрости хочется всякому, кто уже приустал либо дожил до почтенного возраста. Зная о чудодейственных силах женьшеня, горожане покупают настойку корня в аптеке и принимают, как прописано в рецепте, по каплям, уповая на волшебный дар природы. Прочитать остальную часть записи »

Раскраснелась рябинушка
В наших садах растут и такие удивительные ягоды, что есть их лучше всего после того, как на них подышит сам дедушка Мороз. Вот первый ледок на садовых дорожках застеклил лужицы, и сделалась сахарной красная рябина. Тут же, откуда ни возьмись, налетели крапчатые дрозды-рябинники и принялись пировать. Часа не прошло — ветки распрямились, опустели. А птицы отправились дорогой на юг, дальше, где деревьям и кустам тяжело от ягод.
Эти дрозды получили имя «рябинников» за великую приверженность к столь любимой ими ягоде. Прочитать остальную часть записи »

Традиционно в России сады и огороды служили главным образом желудку человека. То, чего нельзя было найти в достатке среди дикой природы, земледельцы выращивали поблизости от своих поселений. Яблони, груши, вишни, сливы, калина, рябина красная, крыжовник, смородина, земляника, малина — этот перечень садовых культур хорошо известен нашим землякам на протяжении сотен лет. В последние годы, со второй половины XX века, к этим традиционным растениям в наших садах добавились облепиха, актинидия, жимолость, лимонник китайский, арония и даже виноград. Прочитать остальную часть записи »