Записи с меткой «Книги»

А похвальное слово бобам не потому что я так уж сильно выращивал их у себя на огороде, но потому что зря я их не выращивал. А ведь мог бы под яблонями насажать сорта «Русские чёрные» и не только поднять плодородие почвы, но и насочинять на зиму вкуснющих заготовок.
Так-то в 90-е у нас на рынке бобы (именно бобы) продавались, я из покупал, варил и от души трямкал. Правда с каждого боба приходилось снимать шкуру, она не разваривалась, но еда в принципе получалась достаточно убедительная и довольно вкусная.
Солёными бобами (наподобие огурцов) меня тоже угощали и еда та была вполне достойна. Бобы в картошке я тоже выращивал, поэтому знаю что культура совершенно неприхотливая, а вот почему перестал их растить уже не помню…
А зря. Реально зря. Сейчас-то уж всё…
Прочитать остальную часть записи »

Ну что-ж, с капустой закончили, на очереди лук от семи недуг. И чеснок тоже. Сказать по-правде, маринованного лука я никогда не ел. Чисто теоретически допускаю что это очень вкусная штука, но вот попробовать не довелось. Маринованный чеснок ел когда матросом-разнорабочим в плавресторане работал, клиенты не съедали (они правда, только назюзюкаться приходили, хотя заказывали всякого всего немерено) ну а мы вместо них утрямкивали всё это с удовольствием. Я там даже суши как-то раз пробовал чтоб понять что эта еда категорически не для меня. Уговаривали и устрицу съесть, но это было уже совсем чересчур. Обошёлся дежурными сосисками, хотя официантская братия и не поняла моих предпочтений.
Ну да тут уж…
Ну а мы пока про луковое, законсервированное. Прочитать остальную часть записи »

Ну строго говоря, такой капусты какая описывается в книжке я не пробовал уже много лет. Когда меня на капусточку потянуло я уже давно привык обходиться магазинной. Но магазинная это не то. Раз в нашем «Бризе » купил пакетик квашеной капусты и с некоторым удивлением понял что это просто нашинкованная свежая капуста, политая уксусом… То есть квашеного там вообще ничего не было.
Дурят нашего брата, ох дурят ©…
И ведь не попробуешь перед покупкой, всё завязано-запечатано. Но видимо не только я так нагрелся, пакеты потом долго лежали в ящике, ну а когда у тамошней кассирши коронобесие запустило синдром полицая, просто перешёл из «Бриза» в «Семишагов». Но там квашеной капусты не водится.
Вообще хороший магазин для тех кому в жизни не повезло, но и ассортимент у него соответствующий. Богатеньких в нём не бывает. Для них через дорогу «ОКей» стоит. Там они отовариваются.
Ну а мы продолжим про капусты. Прочитать остальную часть записи »

А теперь зелень потому что теперь мы консервируем всё. Ну по правде сказать зелень мне консервировать нормально не удавалось. Под зиму уходили грядки с несказанным количествои петрушки-сельдерюшки и это было очень жаль. Маманя у меня к консервированию относилась с прохладцей, а сам я, мотаясь между городом и огородом, помощником в этом плане был плохим.
Ну назначал петрушку сидератом, сушить её в сушилке «Дачник 4» пытался, но маманя как-то так хитро её убрала что она вся поелась насекомыми. Тоже пришлось выбросить.
Вообще сейчас вспоминаю свои огородные подвиги и понимаю что хорошо что земля нашла нового хозяина. Я с нею управлялся достаточно бестолково и то что она от меня ушла ей только на пользу.
Ну хоть что-то получилось кстати, а мы продолжаем. Прочитать остальную часть записи »

Да. В разделе свирепые заготовки речь шла об аджиках. Этот вариант мною никогда не проходился. Разве что когда-то покупал аджику в магазине, но пользовался ею только для того чтобы добавляя ингредиент в суп чтобы его можно было проглотить.
Но с супами я завязал уже года два как, (осуществилась детская мечта) и теперь аджики мне без надобности. Но это мне. У Вас обязательно будут другие вкусовые предпочтения и вам аджики могут быть очень кстати.
Мне просто не с чем её есть. Сама по себе эта приправа достаточно острая, а мясо в моём рационе закончилось с моим выходом на пенсию. Ну дорогая это субстанция.
С гречкой-же аджика соседствует как-то неубедительно, то есть в моём варианте она штука достаточно лишняя. Прочитать остальную часть записи »

Ну что-ж, тематические заготовки заканчиваются, на очереди Овощное ассорти. То есть вали кулём, потом разберём.
Но как показывает опыт, такой вариант получается ещё и вкуснее.
Пичалька, но со своими заготовками я уже завязал три года назад и теперь приходится пользоваться магазинными. А там этих ассортей ваще немерено. Правда цены кусаются, но тут уж… Приходится есть поменьше.
Впрочем моя корона годичной давности мне сильно понизила вес и что-то сделала с аппетитом, за что я ей только признателен. Есть поменьше удаётся достаточно легко, так что и с магазинными заготовками всё не так плохо.
Но у хозяек на это свои взгляды, не будем им препятствовать. Прочитать остальную часть записи »

Ну сказать по-правде это я никогда не выращивал. Что такое Физалис. Помидор в чехольчике я даже на картинке не видел. Декоративные «фонарики» видал, но мельком. Так что все предлагаемые рецептики это для меня тайна за семью печатями.
Огород был не слишком велик, огородничал я наездами и на что-то тщательное времени не оставалось от слова «совсем». Даже обычные помидоры, бех чехольчиков, не выращивал. Сложно было огородничать в двух часах езды от огорода.
Сейчас уже даже плохо себе представляю как мне удавалось хоть что-то там вырастить, особенно когда я в котельной смены стоял, но ведь получалось же…
Но увы, с физалисом мне познакомится так и не удалось.
Может Вам повезёт больше? Прочитать остальную часть записи »

А продолжаем помидорности это потому что на очереди вторая часть статьи. Рецептики продолжаются. Хотя вот сейчас читаю их и понимаю что мне это всё уже конкретно не по-силам. Не смог бы я столько возиться с заготовками.
Но книжка на такой фактор обращает мало внимания и предлагает еду. Есть ведь у нас и те кому кухонная возня только в радость, увлечение у них такое. Типа как у меня компуктер, у них кухня. И книжка Машенкова им предметов к размышлению предоставит немерено.
Ну а мне придётся обходиться тем что предложит магазин. Хотя вот скумбрию в томате он предлагает (иногда) и я ничего против неё не имею. Сам бы я её так ни в жисть. Вообще магазины нам сейчас много чего предлагают, жаль только что они за это деньги требуют. И немалые. А с деньгами как раз напряжёнка.
Впрочем это нисколько не умаляет ценности предлагаемых рецептов, читайте дальше. Прочитать остальную часть записи »

Ну что-ж, с огурцами-кабачками вроде закончили, перейдём к следующему. Привет от синьора Помидора это то что сейчас на очереди. Сам-то синьор, как известно по повести Джанни Родари, приветливым нравом не отличался. Вообще там в книжке мало было приветливых. Да и сам сюжет приветливостью не отличался.
Впрочем кто бы мог подумать, что сейчас мы живём как в сказке. «Три Толстяка» (депутатов гнусдумы на фото видели?), «Незнайка на Луне» или вот эта, «Чиполлино».
Сказочное наше бытие вряд ли волнует кремль, но так и нас не сильно волнуют его примочки. Повальные тёрки с внедряемым в нас коронобесием, тому лучшая иллюстрация. Как сказал Би, «Правительство на другой планете живет, родной!»
Вот примерно так пока всё и получается.
А значит нам самим ст0ит обращать очень пристальное внимание на возможность заготовить всё что у нас выросло и вот помидоры в том числе.
Внимаем. Прочитать остальную часть записи »

А продолжаю про кабачки я потому что на двое суток мой компуктер снова оказался в Ленремонте. Его починили, но не до конца. Пришлось в гарантию отправлять. Вот потому у меня и получилось опоздание с записью. Но вот сегодня в полдень компуктер приехал, я его проверил, всё путём. Можно продолжать выкладывать скан книжки, а то папка уехала вместе с компуктером и выкладывать стало нечего.
Ну да ничего, зато теперь мой компуктер почитай как новенький, работает тихо и уверенно. Всё замечательно.
Ну и мне три недели посидеть без компуктера было а пользу. Что-то как оказалось больно уж я к нему привык. Практически подсел. Ну и чтоб разобраться с привыканием вот как раз и это происшествие. Хорошо что закончилось, можно чирикать дальше.
Чирикаю: Прочитать остальную часть записи »