Ну на самом деле хитрые погреба уходят в прошлое. Современная промышленность, про возможности которой и в голову не могло придти во времена написания стареющей книжки, уже начала выпускать пластиковые хитрые погреба для нужд сельских жителей. В принципе были бы деньги…
Но вот беда в том, что у жителей села этих самых денег, как правило, немного. На промышленный погреб можно только облизнуться, и по привычке вернуться в методам и способам придуманным в те, давние годы.
Хотя не так уж это и плохо. Готовенькое не развивает ни воображение ни способности шевелить руками. К тому же оно действительно требует денег, взять которые частенько бывает просто неоткуда. Ну уж таковы реалии нашего времени. Но реалии реалиями, а тем, кому нужен погреб, всё-таки есть над чем поразмыслить и поработать.
А результат может оказаться даже и лучшим чем в у промышленных вариантов…

ПОГРЕБ ИЗ ЖЕЛЕЗОБЕТОННЫХ КОЛЕЦ

Небольшой погреб можно соорудить из железобетонных колец заводского изготовления. Достоинство такой постройки в простоте конструкции и небольших материальных и трудовых затратах. Причем цилиндрическая форма обеспечивает максимальный объем при минимальной площади стен. Компактность и гигиеничность делают его особенно удобным для размещения на садово-огородных участках.
В случае устройства погреба на низменных местах с высоким уровнем грунтовых вод следует выполнить подсыпку грунта или песка под кольца, чтобы приподнять планировочную отметку по сравнению с поверхностью земли (рис. б). Гидроизоляцию колец делают обмазочную (горячим битумом в 2 слоя).
Если нет возможности приобрести такие кольца, их можно изготовить своими руками по следующей технологии. Из листового (кровельного) железа делают опалубку. Размеры опалубки для кольца диаметром 1 м составляют: длина внутреннего кольца опалубки — около 2,6 м, каждое кольцо разъемное — из двух полуколец; длина наружного кольца около 3 м; расстояние между кольцами около 0,1 м; ширина (высота) кольца 0,7—1 м (по ширине стандартного листа кровельного железа).
На концах каждого полукольца (листа) просверливают (пробивают) несколько отверстий под болты с гайками для стягивания полуколец. Чтобы не порвать железо, под болты подкладывают широкие шайбы. В местах соединения листов внутренней опалубки подкладывают деревянные прокладки толщиной 25—30 мм, что позволит легко освободить внутреннее кольцо при демонтаже.
Бетонную смесь готовят на плотно сколоченном дощатом настиле (бойке), на железном листе или в металлическом ящике. Состав смеси: цемент марки «400», песок, щебенка гранитная мелкой фракции (1:2:4 по объему). Обязательное условие: цемент должен быть свежеприготовленным, без комков, пролежавшим не более 6 месяцев со дня изготовления. Размер отдельных щебенок должен составлять от 1/4 до 1/3, толщины монолитных стенок кольца.
Бетонная смесь может быть приготовлена и без щебня с заполнителем из крупнозернистого природного песка, в этом случае вносят в смесь 3 части песка.
Между внутренней и наружной стенками опалубки устанавливают арматуру из толстой стальной проволоки в виде горизонтальных и вертикальных прутков нужной длины.
Бетон уплотняют штыкованием и выдерживают 4—7 дней, после чего опалубку снимают.
Для получения железобетонных колец высокого качества (водонепроницаемых) очень важно тщательно вымешать и уложить бетонную смесь — она должна быть пластичной и заполнить все пространство между арматурой.

ПОГРЕБ ИЗ АСБОЦЕМЕНТНЫХ ЛИСТОВ

В последние годы получили достаточно широкое распространение погреба, стены которых выполнены из асбоцементных листов, как плоских, так и волнистых. Листы крепят с помощью болтов или шурупов к каркасу из металла или деревянных брусьев. Сам каркас собирают в котловане.
Для подземного погреба с напором грунтовых вод два листа склеивают казенно-цементным клеем (1 часть цемента на 2 части казеинового клея по объему). Для других типов погребов достаточно одинарного листа. Гидроизоляция выполняется либо оклейкой несколькими слоями рубероида, либо обмазкой битумом. Между верхним перекрытием и торцами листов следует оставлять зазор на осадку, который заполняют просмоленной паклей. Погреба из асбоцементных листов могут иметь как прямоугольную» так и многоугольную и даже круглую форму в своем сечении» поэтому их площадь зависит от количества сторон. Так, если взяты асбоцементные листы размером 1200 х 900 х 10 мм»то, например, шестиугольный погреб имеет площадь 4,3 м2, восьмиугольный — 5,7 м2, а десятиугольный — 7,8 м2. . Перекрытие погреба также вьшолняется из асбоцементных листов, но с утеплением. Крепят их с помощью двух швеллеров, уложенных на торцы крепящих уголков, параллельно оси погреба» которая должна проходить по середине плит, не попадая на стыки. Перекрытие снаружи дважды покрывают слоем горячего битума по предварительно зачищенной и огрунтованной поверхности.
Внутри погреба по его периметру можно сделать полки, укрепив их на кронштейнах из согнутых по нужной форме металлических уголков. Люк погреба размером 60 х 60 см (или 75 х 75 см) выполняют из листовой стали толщиной 1,5—2 мм и обвязки из уголков. К люку на его обвязке приваривают серьгу для замка, а на крышке — ушко. Люк можно собрать на болтах и гайках, не прибегая к сварке.
Хитрые погреба можно разделить на секции, перегородив его такими же асбоцементными листами, прикрепленными к уголкам с помощью болтовых соединений.

МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ ПОГРЕБ

Для устройства металлического погреба необходимо изготовить с помощью сварки ящик (кессон) из металла. При этом нужно обращать особое внимание на то, чтобы в местах сварки не было отверстий (непроваров и прожогов), так как их наличие приведет к попаданию грунтовой воды в кессон. В кессоне из металла потолок делают из досок или бетонных плит.
Сам ящик должен иметь один или два лаза—для загрузки продуктов и входа и выхода людей. Лаз для входа и выхода оборудуют лестницей.
Так как металл конденсирует влагу, в погребе за счет этого повышается влажность, поэтому кессон необходимо устанавливать на изоляционный слой из жирной мятой глины толщиной 20— 25 см. Наружные стены кессона также должны быть покрыты слоем глины такой же толщины. Еще лучше перед укладкой слоя глины нанести на кессон слой битумной мастики, это предохранит металл и от ржавления.
Для теплоизоляции металлического погреба можно использовать синтетические материалы с наполнителем (стекло-и шлаковату, другие не гниющие материалы). Теплоизоляция крепится к стенам при помощи клея или приваренных крючков.
После тщательной изоляции кессона подготавливают дно котлована. Его равняют, утрамбовываюти кладут, как уже говорилось выше, слой мятой глины. Можно на глину положить слой цементного раствора. Кессон опускают в котлован, а потом облицовывают густой глиной его боковые стенки.
К недостаткам металлических погребов можно отнести то, что картофель и овощи в них плохо «дышат», а поддерживать требуемый температурно-влажностный режим там сложно, так как постоянно присутствует конденсационная влага. Продукты в таких погребах приобретают посторонний привкус.

ПОГРЕБ-«КУВШИН»

Эти простейшие хранилища для картофеля и корнеплодов популярны у курских крестьян и в наши дни. Достоинство таких погребов в простоте и быстроте строительства, поскольку эта конструкция не требует перекрытия.
Погреб представляет собой кувшинообразную яму, выкопанную в плотном глинистом грунте. На земле очерчивают круг радиусом 0,4—0,5 м и выкапывают яму, стенки которой постепенно расширяют книзу (рис. 7).
Горловину «кувшина» для зашиты от талых и дождевых вод обваловывают глиной и укрепляют дерном. Сверху его закрывают двумя крышками, между которыми прокладывают утеплитель. Верхнюю крышку располагают над горловиной наклонно, чтобы атмосферные воды не попадали в «кувшин». Кроме того, можно накрыть крышку полотнищем полиэтиленовой пленки, а сверху придавить ее грузом.
Картофель в таком оригинальном погребе сохраняется хорошо, так как в «кувшине» зимой поддерживается оптимальный микроклимат. Размещенный в сухом месте и хорошо изолированный от грунтовой влаги погреб не требует специальной вентиляции: она осуществляется через щели и неплотности в притворе люка. Погреб-«кувшин» можно эксплуатировать в течение нескольких лет при условии ежегодной чистки и дезинфекции стенок и днища известковым молоком.
Традиционный способ засыпки картофеля—ведром с веревками, прикрепленными к дужке и днищу. Опустив ведро в яму на веревке, привязанной к дужке, тянут за веревку, прикрепленную к донышку, и картофель высыпается без ушибов и повреждений. Чтобы достать картофель весной, надо спуститься в погреб. При этом лучше работать вдвоем, чтобы один насыпал картофель в ведро, а другой поднимал его наверх.

ПОГРЕБ ДЛЯ КАПУСТЫ

Качество капусты зависит от того, в каких условиях она будет храниться, причем кочаны закладывают крепкими, плотными. На каждом из них оставляют 2—3 кроющих зеленых листа, которые предохраняют от усыхания.
Установлено, что капуста не увядает и не загнивает, если в погребе стабильно поддерживается температура 0—2°С при относительной влажности воздуха 90—95%. Такие микроклиматические условия лучше всего сохраняются в бревенчатых погребах с котлованом глубиной до 2 м (рис. 8).
Погреб может быть любых размеров, но наиболее компактный и вместительный — 2 х 2 м. Погреб сооружают на сухом возвышенном месте с низким уровнем грунтовых вод.
Перекрытие делают из ошкуренных тонких бревен—подтоварника или жердей, уложенных накатом. Бревна перекрытия промазывают слоем глины толщиной 10 см, а затем покрывают рубероидом в 2 слоя. Поверху выполняют обваловку землей, на которую высевают траву для снегозадержания. Вход в погреб выполнен сбоку, углубленным.
Погреб оборудуют вентиляцией. Труба сечением 12 х 12 см с козырьком сверху и регулировочным клапаном внизу.
Вдоль стен от пола до потолка устанавливают решетчатые стеллажи по 0,5 м высотой каждый, на которые укладывают кочаны в 1—2 (не более) ряда.
Ну вот примерно так и работала конструкторская мысль нашего прошлого. Вряд ли это могло присниться широко известному в узких кругах Илону Маску, но ему и так слишком много снится. Наверное съел что-нибудь. На ночь.
Ну а у нас задачи куда проще, чем запускать к Марсу автомобили. А для наших реалий старая книжка про хитрые погреба предложит ещё немало идей, ну а про них я наверно ещё напишу.
Удачи.

52 комментария на “Хитрые погреба”