И введение, которым начинается новая старая книжка, гласит следующее:
«А в погребах и на ледниках, и в кладовых хлебы и калачи, сыры и яйца, сметана, лук и чеснок и всякое мясо, свежее и солонина, и рыба свежая и соленая, и пресный мед, и еда готовая, мясная и рыбная, студень и всякий припас съестной, и огурцы, и капуста, свежая и соленая, и репа, и разные овощи, и рыжики, и икра, и рассолы готовые, и морс, и вишни в патоке, и малиновка, и яблоки с грушами, и дыни и арбузы в патоке, лимоны и сливы, и пастилы, и напитки яблочные, и вода брусничная, и вина сухие и горькие, и меды различные, и пиво на меду и простое, и брага… Да было бы то все и чисто, и покрыто, и не задохлось, не заплесневело, не протекло, не сгнило и не прокисло»,—написано в произведении русской литературы XVI в. «Домострой» (свод житейских правил и наставлений).
Вообще это уже читается как сказка. Неужели такое было? Неужели это было реальностью, а не плодом фантазии авторов «Домостроя»?? Историки говорят было. Правда далеко не у всех. Написал же Лев Толстой свою знаменитую статью «о голоде»? Писал же классик что в России крестьяне голодают не когда хлеб не уродился, а когда не уродилась лебеда.
Вряд ли он врал так внаглую. Но история прошлого, которое так любит воспевать творческая интеллигенция, дело давнее. Преодолеть его получилось. А что получилось по результатам преодоления, про то начинает писать достаточно старая (ей тоже уже 20 лет) книжка.
Открываем.
Расширение строительства сельских домов усадебного типа и широкое развитие садоводческих и огородных товариществ в нашей стране вызвали повышенный интерес к проблемам сооружения погребов и ледников для хранения сельскохозяйственной продукции.
Такое сооружение как погреб очень популярно, несмотря на широкое применение электрических холодильников. В погребах с хорошей гидроизоляцией и умело выполненной вентиляцией сохраняются постоянный температурно-влажностныи режим к благоприятные условия для хранения продуктов: они долго не портятся, не усыхают и не теряют присущие им вкус и запах.
Важное хозяйственное значение погреба определяет и его место в планировке участка. Если раньше наиболее распространенным был отдельно стоящий погреб, то сегодня погреба в целях экономии площади стараются разместить под летней кухней, сараем или гаражом. Размеры хранилища определяют исходя из потребностей семьи.
Надежная и долговременная эксплуатация таких построек возможна только при высоком качестве выполнения гидроизоляционных работ. Цель гидроизоляции — защитить сооружение от разрушительного воздействия поверхностных и подземных вод, поэтому гидроизоляционным работам в погребах и ледниках следует уделять особое внимание.
Тщательно и правильно сделанный погреб обладает высокой эксплуатационной ценностью.
В книге рассказывается о строительстве на приусадебных участках простейших (земляных), доступных каждому садоводу, и более сложных (из кирпича и бетона) погребов.
Но кстати говоря, прочно сработанные погреба сейчас примериваются к другому использованию. Не то чтобы из них делали смеалища, в духе хоббитов, (хотя конструкция интересная) но местами их уже переоборудуют или на случай зомби-апокалипсиса и ли на более приземлённые случаи типа военных действий. И в ряде мест, как это ни печально, в тех же ЛНР-ДНР, погреба эту свою нетрадиционную функцию используют основательно.
Но в те времена, когда писалась эта книжка, происходящее на западе страны никому и присниться не могло, даже в страшном сне, погреба строились для самой мирной цели. Хранения урожая.
Предлагаются рекомендации по устройству различных видов погребов, основные принципы их строительства. Но эти сведения служат лищь основой для творчества — каждый должен найти свое решение, выбрать конструкцию погреба, исходя из местных условий, расположения участка, наличия строительных материалов, потребности в том или ином сооружении. Но главное в этом нелегком деле — правильно применять на практике принципиально важные требования по гидро- и теплоизоляции и вентиляции. Поэтому следует внимательно ознакомиться с разделами «Строим погреб» и «Оснащение погребов», где конкретно освещены эти вопросы. Все рекомендации следует выполнять неукоснительно. Необходимые сведения о строительных материалах можно почерпнуть из раздела «Приложения».
Во всех случаях обязательным условием успешного сооружения погребов является высокое качество исполнения строительных работ.
Авторы книги надеются, что все, кто ее прочитает и решит построить погреб на своем участке с помощью наших советов и рекомендаций, начав строительство весной, уже осенью смогут заложить свой урожай на хранение в новый погреб. И помните, что в прошлом мастера-умельцы, способные соорудить надежный погреб, пользовались на селе огромным уважением наряду с мастерами-колодезниками и печниками.
Единственно, во все времена, к строительству погребов приходилось подходить основательно. Чтобы не попасть в печальную ситуацию с той истиной, которая где-то рядом.
Чего «хи-хи»? В наших садоводствах сосед запросто мог поставить себе туалет рядом с вашим колодцем, что по другую сторону забора. Скажете не бывает? Запросто. Поставил же у меня сосед, правда не человеческий, а собачий вольер с её туалетом в двух метрах от моего колодца? И нормально. За забором типа не видно.
Так что и в вопросе строительства погреба такие факторы надо было учитывать обязательно. Ну а как это получалось у авторов старой книжки, на самом деле их много, об этом она начнёт рассказывать со следующей статьи. Когда новая старая книжка будет распознана и отредактирована дальше.
А пока писанину заканчиваю, удачи.

23 комментария на “Новая старая книжка”