Продолжаю вялотекущее хозяйствование. На очереди сентябрьские заботы в том их плане, который больше относится к зиме. Варим варенье из слив.
То есть обычный набор варений уже всё, из тыквы, черноплодки, ревеня и яблок (хотя яблоки ещё возможны) его варить уже не придётся, но вообще-то на зиму без варенья оставаться как-то не хочется. С макаронами оно зимой очень ничего. Ну и с кашами всякими.
Так-то я его трямкаю основательно, вот и возникло намерение запастись им на зиму. А сливы вот они, в магазине дежат, правда турецкие, но 40 рублей килограмм… Дёшево. Потом подорожают, но сейчас как раз сезон, ими можно запастись и немного повозившись, запасти сколько хочется.
Ну или сколько получится.

Сливы, правда, проблемные. Сняты они были у себя в Турции недозрелыми, дозревали в пути и частично недозрелость их так и осталась. В частности их косточки намертво прилипли к мякоти и не отделялись от неё в принципе.
Конечно варить это совсем не то что из слив, когда-то подаренных соседкой. Это куда муторнее. Соседские косточки отделялись сразу. Да и сама слива была куда вкуснее и ароматнее. Варенье тогда получилось совсем классным.
Но сейчас каждую сливу приходится обстрогать, что сделать нелегко, их косточки, в обрезках мякоти, так и норовят выскользнуть из рук и куда-нибудь улететь.
Кот Тиша этому фактору, конечно, рад, но кроме него этому не рад никто…

Сливы начищены. Их получилось как раз два килограмма. Очищенных. Я пока варю-вывариваю сливовые косточки. Не то чтобы они, турецкие, были сильно ароматны, но всё-таки не просто вода.
А потом стакан отвара насыщается двума килограммами сахарного песка. Варится-растворяется.
Вообще-то это достаточно долго и постоянно приходится сахар в воде размешивать. Мне как-то инстинктивно казалось что стакана воды на 2 Кг. сахара это маловато, но маманя была непреклонна и варили так.
Грядущее показало что она была совершенно права. Этого количества воды действительно хватило. Просто сливы сами по себе были внутри мокрыми и в конечном итоге жидкости хватило.
Даже, пожалуй, с избытком.

Начинается процесс, к которому я не допускаюсь потому что всё сделаю неправильно. Сливы варятся так чтобы сироп их постоянно прикрывал. Ну я бы в таком случае просто сочинил сетку на ножках из нержавейки, чтобы сливы не всплывали, но маманя изобретение отвергла и сейчас стоит и размешивает субстанцию до состояния равномерности.
Впрочем не слишком долго. Как субстанция закипела, огонь выключается, она накрывается крышкой и в таком виде остаётся до завтрашнего утра. Настаивается.
Вообще-то всё это остывает долго, кастрюля горячая до самого вечера. Ну для варенья это, скорее всего, полезно, возражений не вызывает. Хотя на мой вкус это варенье уже сварилось, но маманя так не считает.
Почему — узнаю утром.

К утру вкус варенья по-моему ничуть не изменился. Ну да, оно стало понасыщеннее цветом, но вкус тот же. Единственно в рецепте, по которому ого варилось, положено было сделать перерыв. Ну сделали. Потом варенье довелось до кипения и было горячим разлито в банки. Чего-то мне казалось что банок должно быть больше, но видимо глазомер подвёл.
Варенье состоялось и ничто уже не мешало отправляться на огород.
Я и отправился.

На огороде всё то же самое. Ничего необычного. Но на него я смотрю уже с каким-то облегчением. Сказать по-правде уже тяжело стало возить урожай и разбираться с ним.
Раньше кондиции всё-таки были другими и возилось легче. Туда-сюда гонял с удовольствием. А часто так даже и на мопеде и на велосипеде. Сейчас про это вспомнить странно, но это было…
Но всё былое заканчивается, возможности уже не те и закрытие дополнительной такой нагрузки воспринимается уже с облегчением. Печалька по прежним временам остаётся, но понимание что эти времена не вернуть тоже присутствует. Возможностей обиходить огород у меня уже нет. Это приходится признать и успокоиться.
Разве что погонять туда напоследок.

Вот жалко что сентябрьские заботы продолжаются в пасмурный день. На дождь натягивает. Нормально щёлкнуть прощальные георгины не получилось. Экспозиция великовата и цветы оказались размытыми. В солнечный день и цветопередача была бы другой и резкость нормальной. Ну да может свет ещё состоится, до октября ещё есть какое-то время. Но вот то что сорт георгинов действительно помпонный уже сомнения нет.
Плохо что рос в засухе, пополивать его безусловно ст0ило, и лучше всего бякой, тогда и само растение было бы помощнее и цветки побольше и поярче. Но те времена когда можно было накосить на поле травы для бяки тоже безвозвратно прошли, былого обилия материала на бяку уже нет.
А жаль.

Георгин, высаженный клубнем, всё-таки жив… Но не более. Георгины посеянные семенами в стаканчики уже цветут, а который из клубня ещё только собирается. И до цветка ему ещё долго. Я как-то думал что питательных вещей в клубне должно быть побольше чем в семечке, думал это обязательно скажется на растении. Оно и сказалось, но свосем не так как я предполагал.
Может безводье виновато, а может просто мыши? У меня же их достаточно. Ну а рядом распускается георгин непонятно как выживший. Цветка у него нет. Только тычинки с пестиками, окружённые чем-то неудобьсказуемым. Вот интересно, это от безводья так или были какие-то ещё причины? В любом случае и с георгинами мне в этом году не повезло.
Или им не повезло со мною? Это тоже вариант…

Но тем не менее что-то всё-равно выросло. Жалко что на выросшём не сидят бабочки, как это было в прошлые годы, похоже летняя жара и безводье сказались и на бабочкином поголовье. Но какие-то пчёлки цветы посещают. И не только осмии, хотя тех и больше.
Но конечно размер нынешних георгинов не идёт ни в какое сравнение со временами былыми. Расцветка тоже какая-то бледненькая. Лет 10 назад сажал в общем-то те же сорта, но они, тогдатошние, цвели разнообразнее. Хотя тоже смесь… Видимо при семенном размножении, если их размножает не селекционер а производитель, георгины блекнут. Становятся просто разноцветными многолепестковыми ромашками. Скучнеют…
Ну да по этой части я всё-тавно так и так отвеселился…

Львиные зевы и радуют и не радуют… Радуют тем что они есть. Не радуют какими они есть… Всё-таки в прежние времена их расцветка была многообразнее. Эти какие-то бледненькие и блёкленькие. Хотя симпатичные, да… Но хотелось б0льшего, как в былое время. Впрочем хорошо что они вообще есть. Цветки растут на концах побегов, усыпанных коробочками с созревшими семенами.
Семена осыпаются, но они и раньше у меня осыпались и никогда не прорастали. Может сорняк забивал, начальные-то их росточки малюсенькие, а может просто семена в грунте не зимуют. Когда-то собирал, высеивал, но толку никогда не получалось. Семена просто не всходили.
Видимо я что-то делал неправильно…
Ну что-ж, походил, пощёлкал. Щёлкнутое не порадовало, но если я останусь на огороде оно и не будет радовать уже никого. Так у огорода ещё есть шанс, но только в том случае если я с него исчезну. В противном случае шанса у огорода не будет. Старость вообще невесёлая штука, а когда она не приходит а сваливается, это особенно противно.
Но вот таковы реалии. Поэтому щёлкаю то что когда-то было моим огородом и отправляюсь в дом, к чайнику. Когда наполнюсь наверно выйду поснимать ещё, но пока, как говорит реХлама «нужно сделать перерыв» Пошёл делать. А что было после перерыва, чем продолжились сентябрьские заботы, это в следующий раз.
А пока — удачи.

19 комментариев на “Сентябрьские заботы”