Ну что-ж, про арбузы Машенков сказал в прошлый раз, настало время посмотреть и прочие тыквенные. Начнём с дыни.
В стародавние времена когда транспортом служили лошади, привезти дыньку с тех мест где она растёт, скажем к нам в Питер, было делом весьма затратным и пригодным очень не для всех.
Поэтому и пытались наши предки сочинить у себя условия пригодные для выращивания дынь и некоторым это даже удавалось.
Попытки вырастить дыни нашими огородниками не прекращаются и поныне, но вот рыночного толка в этих попытках уже давно нет. Поезда эту функцию взяли на себя и получается у них очень неплохо.
Ну а тыквы хотя и хороши в своём роде, до дынь всё-таки не дотягивают.
Ну как бы и ладно. Нам тоже есть чем заняться.
ДЫНЯ
На северных огородах экзот, на юге — обычная бахчевая культура. Севернее Москвы, в северо-западных областях России, дыни до спелых плодов растут в парниках и теплицах с мощным грунтом на теплой подушке (биотопливо либо искусственный подогрев).
Готовую рассаду высаживают на постоянное место в начале июня, когда температура воздуха под пленкой поднимается до 25-30 градусов. Выращивают в один стебель, подвязывают к шпалере; в нижней части стебля до высоты 80-90 сантиметров отплетки надо обрывать. А выше на каждой боковой лиане оставляют по одному плоду. Еще выше, отступив 5-6 листьев от плода, боковые плети прищипывают. Эти листья будут кормить плод. Каждую дыньку следует подвесить в сетке или в капроновом чулке, чтобы не оборвалась.
Культура дыни на севере слишком трудоемка и нерентабельна. Просто для интереса можно посадить два-три растения в самом теплом и светлом углу теплицы, чтобы стебли поднялись к потолку, над помидорами, где воздух днем наиболее горяч.
Каждый год на выставках достижений петербургских огородников кто-то демонстрирует местные дыни. Проверьте же ваше мастерство на дынях.
КАБАЧОК
Что такое кабачок — знает всякий новичок. В семействе тыквенных культур он самый неприхотливый, самый холодостойкий. Но не настолько, чтоб без одежки выходить на мороз: малейший ледок его, что называется, загонит в гроб. Кабачок под Питером замечательно растет в укрытиях из пленок, на унавоженных, воздушных, пышных грядках. Высаживать его надо рассадой в конце мая, на случай заморозков иметь дополнительное укрытие. А как придет настоящее лето — не потребует никаких других забот, кроме полива теплой водой, двух-трех за каждый месяц подкормок навозной жижей да регулярного сбора подрастающих кабачков. Бывает, их носишь охапками в самое не огуречное лето. Кабачки хороши жареные, соленые, маринованные, в виде икры, тушенные в сметане, тертые в оладьях. Даже варенье варят.
Кабачки бывают: белоплодные, зеленоплодные кустовые цуккини; кривошейки, они же крукнеки, — гладкокожие или бородавчатые, словно жаба, но очень вкусные; кабачки шаровидные, кабачки ананасовые, банановые, спагетти и др.
Все сорта кабачков при свободном выращивании могут переопыляться между собой. Растения, выросшие из гибридных семян, не уступают в урожае плодов родительским сортам.
ПАТИССОН
Выращивать несложно. Требуются слой плодородной почвы толщиной 40-50 сантиметров, пленочный шатер, регулярный полив, солнце, температура 18— 25 градусов, опыление — ручное, шмели, пчелы.
Посев на рассаду — в первой декаде мая, пересадка под пленку — в первой декаде июня. На случай заморозков надо иметь дополнительные укрытия
Патиссон — светолюбивое растение, в урожайности уступает кабачку, но имеет свои вкусовые достоинства. Обычно литература для садоводов рекомендует использовать в пищу 2—5-дневные завязи. Да, они хороши в маринадах. Но для соленья кусками, для жаркого предпочтительнее «тарелки» весом 300-400 граммов с мягкими, едва оформившимися семенами. Для зимнего хранения, конечно, нужны вызревшие плоды патиссонов в возрасте от 40 дней и старше. Рационально высаживать десяток кустов. Половину из них использовать для получения летнего урожая, а остальные пусть зреют для зимы. Либо регулярно собираем до августа урожай со всех кустов, а затем прекращаем сборы для формирования плодов зимнего потребления. Патиссоны неплохо хранятся в городской квартире.
Из плодов, созревших на кустах, можно получить семена, пригодные для посева в течение 5—8 лет.
Иногда среди обычных патиссонов появляются плоды, напоминающие невысокие полные вазочки. Это, значит, при опылении участвовала пыльца кабачков, которую занесли шмели либо пчелы. Огородник может сам поработать пчелой: когда на кабачках нет мужских цветков, есть только женские, попробуйте их опылить тычинным цветком патиссона либо цуккини, а то даже огуречным цветком длинноплодного партенокарпика — порой и от этого завязывается плод.
ТЫКВА
В средней полосе России и на юге это обычное огородное растение. Там выращивают десятки сортов тыквы. Из них заслуженной славой пользуются Перехватка (или Толкач) с оранжевыми сладкими плодами. Из нее варят вкусное варенье, запекают в духовке, готовят кашу, жарят и тушат, маринуют, выжимают сырой целебный сок.
В тыкве содержится большое количество сахара» крахмала, витамина С, каротина, витаминов группы В и других, благодаря чему среди целебных овощных растений тыква занимает одно из почетных мест. Её с большой пользой для себя употребляют в пищу люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдающие от расстройства пищеварительной системы. Что особенно ценно, свои питательные и целебные вещества тыква надежно сохраняет для нас в течение долгой зимы, лежа в кладовке либо сияя с вершины кухонной полки в глаза хозяевам и гостям роскошным, лоснящимся от здоровья оранжевым пузом.
В Центральной России тыкву-стофунтовку сажают на задах огородов, по свежей пашне, семенами в теплую майскую землю. При минимальном уходе (одна-две прополки от сорняков) к сентябрю тыквенная бахча оказывается заплетенной сетью длинных стеблей с массой раздувшихся от вольной жизни тыквищ, увенчанных толстыми окостеневшими казанками (плодоножками). Больше двух тыквин за раз не унести! А их не десятки, а сотни. Это лакомый корм коровам. Нельзя только давать им (и самим нельзя есть, конечно!) подгнившую тыкву — она ядовита.
Каленые тыквенные семечки всю зиму подсыпает в карманы деревенская ребятня. С одной стороны, забава, дружков угостить. С другой -— для желудка полезно, чтобы чужеродная живность не заводилась, чтоб глисты не сосали соки, чтоб щеки здоровьем горели.
На Северо-Западе, под Санкт-Петербургом, под Новгородом, тыква требует большей заботы, большего тепла от огородника — участия в своей судьбе. Тут сажать ее лучше месячной рассадой на паровые гряды с обильной заправкой перегорающего коровяка либо на навозные кучи в углубления, в ямы, засыпанные землей. За лето вырастают славные колобахи — до 100 килограммов весом каждая! Удается тыква и при посадке рассадой под молодыми яблонями, то есть на глубоко окультуренной земле. Она любит тепло и солнце, чтобы земля прогрелась до 15-20 градусов, и совсем не переносит заморозков. Одно растение тыквы способно выкормить 2-3 плода. Чтобы оно кормило плод, а не израсталось в зелень, прищипывают кончики плетей над 5—6-м листом выше начинающих толстеть завязей.
Самые крупные плоды наши садоводы получают при посадке зарубежных сортов тыкв Голиаф и Титан.

Конечно тыква это не дыня. От слова «совсем». Но варенье из этой тыквы получается очень даже неплохое.Проверял в «проклятые 90-е» когда у нас сад-огород едва-едва разросся и яблок в нём тогда ещё не было. Варенье варить было не из чего.
Да что там тыквы, мы даже из кабачков варенье варили и с кашами оно утрямкивалось на-ура.
В общем тыквенные это замечательные гости наших огородов и я настоятельно рекомендую Вам уделять им самое достойное внимание. Ну а на этом и прочие тыквенные у Машенкова заканчиваются, начинаются огурцы, но это будет в следующий раз.
А пока — удачи. 

18 комментариев на “И прочие тыквенные”