Кто здесь откудова…
По карте можно щёлкнуть...
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Свежие комментарии
Архивы
Яндекс.Метрика

Cок из красной смородины

красная смородинаНу а чего мне ещё оставалось делать, если она поспела?? Сок из красной смородины это моя традиционная заготовка. Я его довожу (доводил) практически до кипения, практически кипящим разливал в банки и закатывал. Никакого ни сахара ничего. Сок и всё. Но по ряду причин урожай этого года был раз в шесть-восемь меньше чем в года прошлые, однако тем не менее надо было собрать и то что выросло. Вот я и сел прохладным утречком в тенёчке, воткнул в ухи МР-3 плеер с очередной лекцией Кураева (правда лесятилетней давности, но так ведь и говорит он о вещах не стареющих) и начал собирать.
красная смородинаСобирать, надо сказать, было что. Гроздья ягод свешивались почти до земли и я не знаю почему их не обглодали наши пернатые друзья, но довисели целыми и сохранными. Может быть пернатым друзьям внушил пессимизм Мурзилла. За это лето мы с ним подружились, он меня признал за своего и теперь достаточно благосклонно отзывается на просто «Мурзик». Не так чтобы охотно, но терпимо. Ну а поскольку эта смородина находится на вверенной ему территории, то никаких птиц тут он терпеть не будет. Птицы это отлично понимают и не наглеют.
красная смородинаЕщё один куст замусорился в джунглях черносмородиновых. Строго говоря их бы тоже надо бы было обобрать, но с этой медкомиссией для втэк фиг чем займёшься. Один номерок посредине дня когда ни до него ни после на огород уже не поедешь. Пока приедешь — так уже и уезжать надо. Третье лето к чертям собачьим… Ясно же, рассеянный склероз неизлечим, на кой *** надо гонять по поликлинике и ей кабинетам, сдавать кровь, проходить ЭКГ… Торчать по часу перед дверьми к кабинету и на*** не нужного врача???
Не, когда красные мочили белых, они мочили не тех…
Добро бы хоть одна ***  хоть что нибудь лечила. Все только обследуют и пишут заключение.
В общем я сейчас злой.
красная смородинаНу а это — одна из гроздочек смородины. На вкус — сладкая. Увесистая. Выросла чудом, благодаря соседу, позволившему мне весной уволочь всю листву от его клёна , которая и легла под смородину, не давая высохнуть почве. Когда-то я дорогу подметал, листву телегами возил. Вот здесь конкретика. Но дорога теперь засыпана асфальтовой крошкой и грести с неё листья стало невозможно. А жаль… И гумат от них идёт конкретный и живности под ними будьте-нате и влагу они хранят очень неплохо. Как мульча — самое то!! Никакие опилки с ними не сравнятся. Хотя опилки тоже хорошо, если вообще ничего нет…
красная смородинаДа… Маловато будет, если совсем честно. Года четыре назад ягод было раза в четыре-пять побольше. Примерно так: Ну можно щёлкнуть по фото, оно станет покрупнее. Но в этом году — увы… Размечтался омолодить куст, оставив три-четыре побега, но он теперь прёт в формате джунглей, и не особо понятно что резать что оставлять… Прошлой осенью порезал. Пока с сорняком воевал. куст наплевал на все правила приличия и стал шариком. Опять как-то надо его резать… Как???… А пока вот. тазик ягод, которые мы с соседскими девчонками выстирали. Надо давить.
сок из красной смородиныСтарая советская соковыжималка мясорубочного типа здесь подходит как нельзя лучше. Особенно хорошо, что ягоды можно не чистить от гроздьев. Прямо так засовываю в выжималку и кручу ручку. Сок сливается в миску, сухие выжимки (семена, шкурка и ветки) вылезают в отход. Который год мечтаю о ма-аленьком моторе с червячным редуктором чтоб только сыпать ягоды и не вертеть до одурения ручку. Но чего-то… И вдруг…
Дядя Костя, а чего это ты тут делаешь???
Настёна. … Соседка моя. Вообще-то этих мелких соседок у меня теперь. шесть штук.
сок из красной смородиныПапа по делам поехал, мама вся в хозяйстве, девчонки явно ищут чем заняться, как искали приключений котята в моей давней котельной.
в поисках приключений Ну делать нечего, надо как-то начинать воспитательную работу пока взрослые заняты взрослыми делами.
– Бабушка, ты умрешь?
– Умру.
– Тебя в яму закопают?
– Закопают.
– Глубоко?
– Глубоко.
– Вот когда я буду твою швейную машину вертеть!
сок из красной смородиныКлассика жанра описанная Чуковским показывает что от ребёнка, увидевшего ручку, которую можно крутить, отделаться невозможно. Проще будет объяснить как крутить правильно и подождать пока ребенку надоест. Устанет, там, или выдохнется…
Как я был неправ!
Настёна оказалась ребятёнком упорным. Раскраснелась, пыхтит, но крутит с таким энтузиазмом, что по-моему даже старый сарай проснулся и вплотную задумался о выходе на орбиту. Сок из красной смородины фонтанирует изо всех щелей… Но этим дело не кончилось…
А чего это вы тут делаете???
Ольга.сок из красной смородины.. Настёна сердито смотрит в сторону конкурентки и явно не собирается без боя уступать ручку выжималки. Срочно вспоминаю наставления Макаренко, Ушинского и Сухомлинского, начинаю воспитывать: Мол ты ж уже вон сколько крутишь, поделись с сестрёнкой… Настёна мрачно отходит в сторонку но когда Ольгита начинает вращать рукоятку, отпихивает меня в сторону (Дядя Костя, не мешай) и начинает поправлять ягоды чтоб они цеплялись шнеком… У меня внутри холодеет… Когда-то получил комплекс непередаваемых ощущений, когда палец соскользнул с куска мяса и вместо него попал в шнек мясорубки, теперь дурным голосом капитана заметившего торпеду на траверзе, ору : «стоп машина. руль лево на борт»Хотя какой руль у сарая? Так… Одно название… Девчонки испуганно замирают, кот Мурзик доселе мирно дрыхший на лавочке неподалёку, ошалело с неё сваливается в полном недоумении: «Где пожар? Где собаки?». После чего нервно крутанув хвостом уходит от этих трайблов куда поспокойнее и где есть свежие мыши. Прыгаю к кусту сирени, отламываю ветку, мол если поправлять, то ТОЛЬКО ею!!! Никакими пальцами. Говорить :»надо осторожнее» глупо. Ну Вы в свои 9 лет были осторожными? Вот и я нет. Не. пусть лучше ветка.
А чего это вы тут делаете???
Нина… Мы с сараем делаем квадратные глаза. Сарай судорожно пытается отделаться от мыслей о переходе в гиперпространство, но нам везёт. Нина не собирается крутить ручку а просто заглянула полюбопытствовать.
сок из красной смородиныФ-фу… А то в мой башке сразу пошёл подсчёт гигаватт приданных сараю если к нам заглянут ещё и Катя, Маша и Серафима… Вообще их энергию направлять в мирные цели только папа с мамой умеют. Ну может быть ещё кот Мурзик. Я в этом плане как-то дилетант, НО на моё счастье смородина кончилась. Тот её отход, что вылетал из соковыжималки будто из дюз средней величины звездолёта — иссяк. Иссякла и веточка сирени. будучи перемолота в сок.
Сок берёзовый с мякотью..
Но это всё детали. Зато сколько счастья было у девчонок!!! Да и у меня, в общем, тоже…
старый пеньКогда-то давно сочинил себе автопортрет, под настроение, но похоже был не совсем прав. Пень-то я, конечно, пень, но похоже у меня ещё остались ветки на которых может усесться стайка местных синиц и расчирикаться на всю округу. И пущай чирикают. Даже пню может присниться что он ещё ого-го себе дерево. Не только местная гнилушка.
Ну а остатки смородины были отданы муравьям в компостную бочку, пущай развлекутся. А я потом (если доживу) из них компостный чай набулькаю.

сок из красной смородины

Соку получилось аккурат три литра… Да, это не те две восьмилитровки соку, которые я надавливал лет пять назад… Это почитай пуд был. сок из красной смородиныСейчас всё куда скромнее. А значит у меня впереди масса работы, до которой, впрочем, ещё дожить надо, но… Есть к чему стремиться…сок из красной смородиныПосмотрим. А пока тему про сок из красной смородины надо завершать.Всем удачи!!!
Соседям — особенно…

20 комментариев на “Cок из красной смородины”

  • Анна:

    Принцип Тома Сойера живет и процветает!
    А в красной смородине много-много пектина )))

  • Алла:

    Может девчушкам какую-нибудь игру со снытью придумать? За сон вовремя да без задних ног родители только спасибо скажут.

    • robinzoid:

      Хе! Уже придумана» Гусята, называется. То и дело «Дядя_Костя, а можно у вас травы набрать?»…
      Ну ещё бы нельзя…
      Но гениальнее всех поступил их папа: Соорудил на засорняченную площадь загородку и запустил туда гусят. Два дня и ровное, чистое место.

      • Алла:

        Так вот же выход! Сооружаете небольшую переставную клеть для соседских гусят и передвигаете ее по своему участку вместе с содержимым: и склюют, и удобрят.

        • robinzoid:

          Этот народ не особо видит разницу между сорняком и не сорняком. Что видит, то и ест.

          • Алла:

            Порадуйтесь за меня — я «Изидри» вчера купила. С утра 4 поддона яблок и 1 поддон груш поставила сушить. Вечером посмотрим. Хочется чипсы попробовать, цукаты и пастилу. Я 2 года на нее смотрела. А тут столько падалицы, которая очень даже ничего, но лежать не будет, а вина уже много сделали.

          • robinzoid:

            Ну поздравляю. Главное чтоб было чего сушить.

  • Ольга:

    Здравствуйте, Константин. Мой брат при работе с такой соковыжималкой вместо ручки электродрель использует… Но это когда протушеные фрукты в пюре перерабатывает( для повидла), а томатный сок всё таки вручную.

    • robinzoid:

      Хорошая у Вашего брата дрель, Ольга… Респект. Мои бы все не потянули.
      Была мысль червячную передачу поставить, но чего-то влом было возиться… Повидло я так, пестиком через дуршлаг протираю. Весь яблочный мусор на дуршлаге и остаётся. Впрочем это у меня тут: http://robinzoid.ru/yablochnoe-pyure/

  • Алла:

    А с красную смородину я когда-то на желе использовала. Вкуснотища, но муторно — все только вручную отжимала, иначе не застынет.

  • Иван:

    Замечательно!
    Так и нужно приучать детей к труду. Пусть тренируются. А то кроме телефизора и компьютера ничего не знают.

    • robinzoid:

      Ну это не про моего соседа. Там девчонки к труду и приучены и постоянно тренируются.
      Вот и на мне тоже…
      Будь они не приучены — постояли бы, глазами похлопали и опять к телевизору.
      Не-е, соседи со мной рядом живут совершенно замечательные.

      сосед

  • сергей:

    а в выжимки добавляем воду и сахар
    и получаем вино вкуснее чем из ревеня

    • robinzoid:

      Пытался. Но видно моя попытка как-то хитро среагировала с семенами смородины (кстати отлично всхожими) и с её же веточками на которых ягоды висели. Вкус получился очень не айс.

  • Смешно ты все это расписал,хотя и тревожно немного за девчонок было.Вдруг бы пальцы и правда прижало.

    • robinzoid:

      А уж как папе с мамой тревожно. Их у них вообще шестеро примерно одного возраста.
      Но детдомовские не чета домашним: всегда на стрёме. И дисциплина у них покруче.

  • Александр:

    Чисто шкурный вопрос:»Сок в банки на зимнее хранение идет без термообработки, прямо из выжималки?»

    • robinzoid:

      Нет с термо.
      Довожу до почти кипения, помешиваю серебряной ложкой для дезинфекции и горячим разливаю в банки. Закатываю. Всё.

  • Александр:

    Бальшая-прибольшая СИПАСИБА! Греем сок на бане или тупо на горелке? Извините за настырность.

    • robinzoid:

      Я тупо на горелке. Просто стою у кастрюли над душой и жду первых мелких пузырьков. Как начали появляться, газ выключаю и поварёшкой разливаю по банкам.

Оставить комментарий

Мой канал

ЕСЛИ ПОЯВЯТСЯ КРАКОЗЯБРЫ, ПРОСТО ПЕРЕЗАГРУЗИТЕ СТРАНИЧКУ,
Мой сборник
Сборник моих примочек в формате ПДФ откроется по щелчку на книжке. Выбрано из недр блога. Всё свободно.
клик
Рубрики