Кто здесь откудова…
По карте можно щёлкнуть...
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Архивы
Яндекс.Метрика

Cок из красной смородины

красная смородинаНу а чего мне ещё оставалось делать, если она поспела?? Сок из красной смородины это моя традиционная заготовка. Я его довожу (доводил) практически до кипения, практически кипящим разливал в банки и закатывал. Никакого ни сахара ничего. Сок и всё. Но по ряду причин урожай этого года был раз в шесть-восемь меньше чем в года прошлые, однако тем не менее надо было собрать и то что выросло. Вот я и сел прохладным утречком в тенёчке, воткнул в ухи МР-3 плеер с очередной лекцией Кураева (правда лесятилетней давности, но так ведь и говорит он о вещах не стареющих) и начал собирать.
красная смородинаСобирать, надо сказать, было что. Гроздья ягод свешивались почти до земли и я не знаю почему их не обглодали наши пернатые друзья, но довисели целыми и сохранными. Может быть пернатым друзьям внушил пессимизм Мурзилла. За это лето мы с ним подружились, он меня признал за своего и теперь достаточно благосклонно отзывается на просто «Мурзик». Не так чтобы охотно, но терпимо. Ну а поскольку эта смородина находится на вверенной ему территории, то никаких птиц тут он терпеть не будет. Птицы это отлично понимают и не наглеют.
красная смородинаЕщё один куст замусорился в джунглях черносмородиновых. Строго говоря их бы тоже надо бы было обобрать, но с этой медкомиссией для втэк фиг чем займёшься. Один номерок посредине дня когда ни до него ни после на огород уже не поедешь. Пока приедешь — так уже и уезжать надо. Третье лето к чертям собачьим… Ясно же, рассеянный склероз неизлечим, на кой *** надо гонять по поликлинике и ей кабинетам, сдавать кровь, проходить ЭКГ… Торчать по часу перед дверьми к кабинету и на*** не нужного врача???
Не, когда красные мочили белых, они мочили не тех…
Добро бы хоть одна ***  хоть что нибудь лечила. Все только обследуют и пишут заключение.
В общем я сейчас злой.
красная смородинаНу а это — одна из гроздочек смородины. На вкус — сладкая. Увесистая. Выросла чудом, благодаря соседу, позволившему мне весной уволочь всю листву от его клёна , которая и легла под смородину, не давая высохнуть почве. Когда-то я дорогу подметал, листву телегами возил. Вот здесь конкретика. Но дорога теперь засыпана асфальтовой крошкой и грести с неё листья стало невозможно. А жаль… И гумат от них идёт конкретный и живности под ними будьте-нате и влагу они хранят очень неплохо. Как мульча — самое то!! Никакие опилки с ними не сравнятся. Хотя опилки тоже хорошо, если вообще ничего нет…
красная смородинаДа… Маловато будет, если совсем честно. Года четыре назад ягод было раза в четыре-пять побольше. Примерно так: Ну можно щёлкнуть по фото, оно станет покрупнее. Но в этом году — увы… Размечтался омолодить куст, оставив три-четыре побега, но он теперь прёт в формате джунглей, и не особо понятно что резать что оставлять… Прошлой осенью порезал. Пока с сорняком воевал. куст наплевал на все правила приличия и стал шариком. Опять как-то надо его резать… Как???… А пока вот. тазик ягод, которые мы с соседскими девчонками выстирали. Надо давить.
сок из красной смородиныСтарая советская соковыжималка мясорубочного типа здесь подходит как нельзя лучше. Особенно хорошо, что ягоды можно не чистить от гроздьев. Прямо так засовываю в выжималку и кручу ручку. Сок сливается в миску, сухие выжимки (семена, шкурка и ветки) вылезают в отход. Который год мечтаю о ма-аленьком моторе с червячным редуктором чтоб только сыпать ягоды и не вертеть до одурения ручку. Но чего-то… И вдруг…
Дядя Костя, а чего это ты тут делаешь???
Настёна. … Соседка моя. Вообще-то этих мелких соседок у меня теперь. шесть штук.
сок из красной смородиныПапа по делам поехал, мама вся в хозяйстве, девчонки явно ищут чем заняться, как искали приключений котята в моей давней котельной.
в поисках приключений Ну делать нечего, надо как-то начинать воспитательную работу пока взрослые заняты взрослыми делами.
– Бабушка, ты умрешь?
– Умру.
– Тебя в яму закопают?
– Закопают.
– Глубоко?
– Глубоко.
– Вот когда я буду твою швейную машину вертеть!
сок из красной смородиныКлассика жанра описанная Чуковским показывает что от ребёнка, увидевшего ручку, которую можно крутить, отделаться невозможно. Проще будет объяснить как крутить правильно и подождать пока ребенку надоест. Устанет, там, или выдохнется…
Как я был неправ!
Настёна оказалась ребятёнком упорным. Раскраснелась, пыхтит, но крутит с таким энтузиазмом, что по-моему даже старый сарай проснулся и вплотную задумался о выходе на орбиту. Сок из красной смородины фонтанирует изо всех щелей… Но этим дело не кончилось…
А чего это вы тут делаете???
Ольга.сок из красной смородины.. Настёна сердито смотрит в сторону конкурентки и явно не собирается без боя уступать ручку выжималки. Срочно вспоминаю наставления Макаренко, Ушинского и Сухомлинского, начинаю воспитывать: Мол ты ж уже вон сколько крутишь, поделись с сестрёнкой… Настёна мрачно отходит в сторонку но когда Ольгита начинает вращать рукоятку, отпихивает меня в сторону (Дядя Костя, не мешай) и начинает поправлять ягоды чтоб они цеплялись шнеком… У меня внутри холодеет… Когда-то получил комплекс непередаваемых ощущений, когда палец соскользнул с куска мяса и вместо него попал в шнек мясорубки, теперь дурным голосом капитана заметившего торпеду на траверзе, ору : «стоп машина. руль лево на борт»Хотя какой руль у сарая? Так… Одно название… Девчонки испуганно замирают, кот Мурзик доселе мирно дрыхший на лавочке неподалёку, ошалело с неё сваливается в полном недоумении: «Где пожар? Где собаки?». После чего нервно крутанув хвостом уходит от этих трайблов куда поспокойнее и где есть свежие мыши. Прыгаю к кусту сирени, отламываю ветку, мол если поправлять, то ТОЛЬКО ею!!! Никакими пальцами. Говорить :»надо осторожнее» глупо. Ну Вы в свои 9 лет были осторожными? Вот и я нет. Не. пусть лучше ветка.
А чего это вы тут делаете???
Нина… Мы с сараем делаем квадратные глаза. Сарай судорожно пытается отделаться от мыслей о переходе в гиперпространство, но нам везёт. Нина не собирается крутить ручку а просто заглянула полюбопытствовать.
сок из красной смородиныФ-фу… А то в мой башке сразу пошёл подсчёт гигаватт приданных сараю если к нам заглянут ещё и Катя, Маша и Серафима… Вообще их энергию направлять в мирные цели только папа с мамой умеют. Ну может быть ещё кот Мурзик. Я в этом плане как-то дилетант, НО на моё счастье смородина кончилась. Тот её отход, что вылетал из соковыжималки будто из дюз средней величины звездолёта — иссяк. Иссякла и веточка сирени. будучи перемолота в сок.
Сок берёзовый с мякотью..
Но это всё детали. Зато сколько счастья было у девчонок!!! Да и у меня, в общем, тоже…
старый пеньКогда-то давно сочинил себе автопортрет, под настроение, но похоже был не совсем прав. Пень-то я, конечно, пень, но похоже у меня ещё остались ветки на которых может усесться стайка местных синиц и расчирикаться на всю округу. И пущай чирикают. Даже пню может присниться что он ещё ого-го себе дерево. Не только местная гнилушка.
Ну а остатки смородины были отданы муравьям в компостную бочку, пущай развлекутся. А я потом (если доживу) из них компостный чай набулькаю.

сок из красной смородины

Соку получилось аккурат три литра… Да, это не те две восьмилитровки соку, которые я надавливал лет пять назад… Это почитай пуд был. сок из красной смородиныСейчас всё куда скромнее. А значит у меня впереди масса работы, до которой, впрочем, ещё дожить надо, но… Есть к чему стремиться…сок из красной смородиныПосмотрим. А пока тему про сок из красной смородины надо завершать.Всем удачи!!!
Соседям — особенно…

20 комментариев на “Cок из красной смородины”

  • Анна:

    Принцип Тома Сойера живет и процветает!
    А в красной смородине много-много пектина )))

  • Алла:

    Может девчушкам какую-нибудь игру со снытью придумать? За сон вовремя да без задних ног родители только спасибо скажут.

    • robinzoid:

      Хе! Уже придумана» Гусята, называется. То и дело «Дядя_Костя, а можно у вас травы набрать?»…
      Ну ещё бы нельзя…
      Но гениальнее всех поступил их папа: Соорудил на засорняченную площадь загородку и запустил туда гусят. Два дня и ровное, чистое место.

      • Алла:

        Так вот же выход! Сооружаете небольшую переставную клеть для соседских гусят и передвигаете ее по своему участку вместе с содержимым: и склюют, и удобрят.

        • robinzoid:

          Этот народ не особо видит разницу между сорняком и не сорняком. Что видит, то и ест.

          • Алла:

            Порадуйтесь за меня — я «Изидри» вчера купила. С утра 4 поддона яблок и 1 поддон груш поставила сушить. Вечером посмотрим. Хочется чипсы попробовать, цукаты и пастилу. Я 2 года на нее смотрела. А тут столько падалицы, которая очень даже ничего, но лежать не будет, а вина уже много сделали.

          • robinzoid:

            Ну поздравляю. Главное чтоб было чего сушить.

  • Ольга:

    Здравствуйте, Константин. Мой брат при работе с такой соковыжималкой вместо ручки электродрель использует… Но это когда протушеные фрукты в пюре перерабатывает( для повидла), а томатный сок всё таки вручную.

    • robinzoid:

      Хорошая у Вашего брата дрель, Ольга… Респект. Мои бы все не потянули.
      Была мысль червячную передачу поставить, но чего-то влом было возиться… Повидло я так, пестиком через дуршлаг протираю. Весь яблочный мусор на дуршлаге и остаётся. Впрочем это у меня тут: http://robinzoid.ru/yablochnoe-pyure/

  • Алла:

    А с красную смородину я когда-то на желе использовала. Вкуснотища, но муторно — все только вручную отжимала, иначе не застынет.

  • Иван:

    Замечательно!
    Так и нужно приучать детей к труду. Пусть тренируются. А то кроме телефизора и компьютера ничего не знают.

    • robinzoid:

      Ну это не про моего соседа. Там девчонки к труду и приучены и постоянно тренируются.
      Вот и на мне тоже…
      Будь они не приучены — постояли бы, глазами похлопали и опять к телевизору.
      Не-е, соседи со мной рядом живут совершенно замечательные.

      сосед

  • сергей:

    а в выжимки добавляем воду и сахар
    и получаем вино вкуснее чем из ревеня

    • robinzoid:

      Пытался. Но видно моя попытка как-то хитро среагировала с семенами смородины (кстати отлично всхожими) и с её же веточками на которых ягоды висели. Вкус получился очень не айс.

  • Смешно ты все это расписал,хотя и тревожно немного за девчонок было.Вдруг бы пальцы и правда прижало.

    • robinzoid:

      А уж как папе с мамой тревожно. Их у них вообще шестеро примерно одного возраста.
      Но детдомовские не чета домашним: всегда на стрёме. И дисциплина у них покруче.

  • Александр:

    Чисто шкурный вопрос:»Сок в банки на зимнее хранение идет без термообработки, прямо из выжималки?»

    • robinzoid:

      Нет с термо.
      Довожу до почти кипения, помешиваю серебряной ложкой для дезинфекции и горячим разливаю в банки. Закатываю. Всё.

  • Александр:

    Бальшая-прибольшая СИПАСИБА! Греем сок на бане или тупо на горелке? Извините за настырность.

    • robinzoid:

      Я тупо на горелке. Просто стою у кастрюли над душой и жду первых мелких пузырьков. Как начали появляться, газ выключаю и поварёшкой разливаю по банкам.

Оставить комментарий

Мой канал

ЕСЛИ ПОЯВЯТСЯ КРАКОЗЯБРЫ, ПРОСТО ПЕРЕЗАГРУЗИТЕ СТРАНИЧКУ,
Мой сборник
Сборник моих примочек в формате ПДФ откроется по щелчку на книжке. Выбрано из недр блога. Всё свободно.
клик