18.09.2021

«Я зелёный огуречик» пел в своё время герой мультика не подозревая что у огурца своя судьба. Большинство его сородичей помирали не своей смертью будучи или съеденными живьём или закатанными на зиму.
Хотя вот вспоминаю Ярославскую, так там огурцы не закатывали а солили в деревянных бочках. Естественно с кучей разных приправ, выращенных тут же на огороде. Вот остаётся непонятным откуда они в Войну соль доставали, но маманя утверждает что и тогда огурцы в той бочке водились не переставая.
Но мы народ куда более изнеженный, огурцы растим вообще в теплицах и закатываем их в трёхлитровки. Цивилизация.. Но вот вкус тех, деревенских огурцов с тем что я закатывал на зиму и рядом не стоял. Чего-то я не учитывал. А чтобы учесть вам — вот начало рецептов. Прочитать остальную часть записи »