Ну если мы и продолжаем про травы то дело это почему-то не касается укропа? А зря. Перетёртый с солью укропчик у нас использовался всю зиму в сытных гороховых супах и придавал им много съедобности. Но вот книжка с этим укропом обошлась как-то невнятно.
Ну что-ж, зато она пишет про другие травы, попробовать которые будет очень неплохо. Сам-то я как-то обошёлся без трав, надо было назаготавливать выросшее на грядках и времени это занимало немерено. Отвлекаться не успевал. А жаль. Сейчас перечитываю распознанное и очень жаль что в своё время не уделил ничему этому достойного внимания. В этом я был неправ.
Надеюсь Вы будете правее меня. Смотрим дальше.
КУРИЛЬСКИЙ ЧАЙ
На дачах под Питером все шире разрастается курильский чай. Это растение впервые узнали экспедиции русских моряков на Курильских островах. В народной медицине Дальнего Востока он популярен как витаминный напиток. Его с удовольствием пьют и для поддержания тонуса, и от простуды. Противопоказания к его применению неизвестны. Курильский чай легко размножается отводками (как крыжовник). Для чая срезают цветущие веточки, связывают в пучки, сушат в тени под навесом. Заваривают, настаивают. Он ароматный, на вкус приятный,
ПРИВОРОТНАЯ ТРАВКА
Вот у ворот растет манжетка, ее знахари в шутку называют «приворотной» травой. Но не потому, что привораживает собой даже нелюбимых, просто любит она расти при воротах, рядом с жилищем. Вы ее не раз видели: листья — как маленькие гофрированные тарелочки, по утрам в каждом обязательно дрожит чистейшая капля прозрачной росы. Эта трава с весны отрастает одной из первых, вместе со снытью. Листочки нащипать, сполоснуть, порезать, заправить маслом или сметаной, посолить — вот и готов дикий природный салат. А если потереть туда редиски да потолочь лучку, будет новое весеннее лакомство.
Летней порой манжетки собирают в пучки и сушат под навесом. При надобности используют как лекарство от дизентерии и неинфекционных расстройств пищеварительной системы. Заваривают как чай: столовую ложку сушеной травы на фарфоровый чайничек, укутывают и выпивают в течение двух-трех дней.
Таким чаем, не сладким, конечно, красавицы изредка умываются, чтобы лицо было упругим, улыбчивым, нежным.
ПО ДОРОГЕ С ПОДОРОЖНИКОМ
В детстве, бывало, бежишь, под ноги не глядя, споткнешься. На коленке — ссадина. Но под рукой, конечно, никакого йода. Сорвешь листок подорожника, оботрешь об рубашку на всякий случай и прилепишь к ранке. Прохлада сразу успокоит боль. Через минуту уж и забыл про неприятность. Сок подорожника останавливает кровь, убивает микробов и предохраняет ранку от воспаления; она затягивается быстрее, чем просто завязанная бинтом. И от ожогов, и от фурункулов помогает зеленый подорожниковый листочек.
Впрок подорожник собирают в коробки, дома промывают от пыли, обсушивают и досушивают на сквознячке. Хоть на столе, на бумаге, хоть под навесом — он всюду быстро сохнет. Но на солнце травы сушить не следует, потому что полезные биологически активные вещества под действием ультрафиолетовых лучей могут вовсе разрушиться. В случае простуды, когда заложит горло и грудь, когда душит кашель, доставайте сухие листья подорожника, заваривайте в чайничке (столовую ложку на стакан воды) и пейте по глотку перед завтраком, обедом и ужином.
ПОЖАЛЕЕТ, УСПОКОИТ МАТЬ-И-МАЧЕХА
Золотыми солнышками на мокрой апрельской земпе запомнились нам круглые цветочки мать-и-мачехи. К лету тут разрастаются зеленые лопушки. Сверху прохладные, снизу — пушистые, белые и теплые. Сушеные цветы и листья — целебное сырье. К ним добавляют сушеные корни лопуха, крапиву, заваривают кипятком и потом моют голову, чтобы волосы не выпадали, чтобы перхоть исчезла без применения дорогих и широко разрекламированных шампуней, Бальзамов и мазей.
А при простуде надо полоскать горло отваром мать-и-мачехи. При отеках, при радикулитах компрессы на листьев мать-и-мачехи снимают боль.
Однажды в День Победы знакомые ветераны-дачники приготовили на закуску бутерброды из мать-и-мачехи. Натолкли золотые цветы с маслом и садовой черемшой, в эту пасту натерли сыр, намазали на хлеб, а. сверху соленую килечку распластали. Острая весенняя закуска пришлась весьма кстати под рюмочку в обществе героев великой Победы.
ЛУГОВАЯ КАШКА
В летних лугах цветет клевер, по-детски — кашка. Розовые, белые, малиновые головки пахнут медом и зноем. Еще десяток лет назад трудно было найти нетронутую полянку: все выкашивали крестьяне! Клеверное сено — самое полезное для коров, кроликов и козочек. Но, оказывается, клеверные шарики можно сушить и для того, чтобы варить суп. Такой суп полезен при малокровии, а также женщинам во время их «критических» дней. Отваренные листья, заправленные тертым солоноватым сыром и чуточку приперченные, — дивный гарнир к мясу и рыбе.
Бульон, клеверный отвар, — доброе мочегонное средство.
Деревенские знахари купают в клеверных отварах слабеньких детишек, чтоб быстрее набрались крепкого летнего здоровья.
ЗВЕРЯМ НЕ ПО ВКУСУ
А вот на июльской полянке стоит, как золотой букет» куст травы зверобоя. Когда-то добрый мой товарищ Саша Новожилов из лесного поселка Ефимовский показал мне зверобой на лугу. «Эта трава от 99 болезней лечит, собирай, в любой обстановке пригодится. Да не щипли с него цветы, как перья с тетерева. Рви маковки с цветами и с самыми мелкими листочками. Вот так, и в мешок их, в мешок. Да не носи долго на жаре, а то сквасятся. Вяжи пучочки и развешивай в тенек».
Уж и не знаю, от каких 99 болезней исцеляет эта трава с грозным именем, но теперь, если от зимней городской еды вдруг появляется тяжесть в желудке, а то и резь, и недомогание, я обязательно завариваю крепкий чай из цветов зверобоя. Он коричнево-золотистый, с привкусом смолки. Мед, добавленный в чай, сбивает с него горчинку. Пособия по целебным травам упоминают о том, что отвары зверобоя способствуют отделению желчи, снимают спазмы пищеварительной системы, закрепляют желудок, сводят геморрой. Детишкам, чтобы не мочили ночью простынки, дают попить такой чаек и говорят: «Будешь писать в постельку — придет ночью колдун и посадит на горячую сковороду». Эта байка действует безотказно, на уровне рефлекса, всю жизнь.
Пользуется популярностью масло из зверобоя. Приготовить его не сложно. Нащипали цветков да мелких листиков в баночку, залили растительным маслом (лучше оливковым, но годится и подсолнечное) и оставили в темном шкафу. Через месяц слили, отжали до капельки, перелили в темную посуду — и в холодильник. Это средство для лечения всевозможных ожогов, нагноений и ранок.
Да, в нашей аптечке зверобой весьма ценен.
А животные обходят стороной сию волшебную траву. Другой раз смотришь — пастбище все до корней Введено. И только одни желтые кустики красуются. Не по вкусу скотине! Потому и назван «зверобой».
ЦВЕТЫ НЕ ГОВОРЯТ «ПРОЩАЙ»
Загрустил наш тихий сад в ожидании холодов. Среди пожухлой травы догорают цветы запоздалые. Бывает, выпадет первый снег, а сквозь него рыжие календулы глядят в глаза дачнику: «Что же ты нас оставил зиме на растерзание?».
Возьмешь лопату, выкопаешь куст с землей, пересадишь в пластиковое ведерко — и в город, на подоконник. Пусть светит!
Кстати, осенней порой многих петербуржцев начинает мучить ангина. Однажды у меня совсем сел голос, а передачу на радио отменять нельзя. Опустил цветочек календулы в стакан с горячим чаем, добавил ложечку меда. Настоялось — выпил. И сразу полегчало.
Маленькое предупреждение. Бывает индивидуальная невосприимчивость к тем или иным травам. Советуйтесь с врачом! Собирайте только те травы, которые сами хорошо знаете. Ведь в природе бывают смертельно ядовитые растения. Никогда не заготавливайте травы, растущие в городе, вдоль шоссе, на местах бывших и действующих свалок, а также там, где использовались химические средства для борьбы с вредителями и болезнями лугов, полей и огородов.

Вот с подорожником был знаком с детства. В наших летних занятиях ссадины были нормальным делом и подорожник был самым простым способом зарастить получившиеся дырки. Благо росло его повсюду немерено. Но вот что его можно было сушить, про это мы не догадывались. Таких книжек в те времена я не помню.
Впрочем сейчас аж клиники натуротерапии у нас появились и кто не захочет пичкать себя антибиотиками, заняться есть чем.
Но про травы я не заканчиваю, продолжаем про травы мы в следующий раз, а пока —
Удачи.

16 комментариев на “Продолжаем про травы”