Ну а сейчас книжка от дикорастущих лечебных средств перешла к огородным. Свёкла и репа как раз они.
Должен сказать что свёкла с картинки вызывает у меня острую зависть. У самого у меня, хоть свёклу я выращивал постоянно, таких корнеплодов никогда не было. Ведь вроде и поливал неукоснительно и «бякой» в том числе, а корнеплоды так по прикидкам были раза в два помельче.
Умеют же люди…
Но на самом деле свёкла хоть и хороша в борщах, но и сама обладает лечебным свойствами и выращивать её целесообразно и для них тоже. Она, конечно, не антибиотик в талбетках, но про долгом применении растущих средств до антибиотиков дело может так и не дойти.
Ваще.
Сами будем справляться. Ну а я пока продолжу.
Свекла обыкновенная — из семейства лебедовых. Это растение с толстым корнем. Прикорневые листья продолговато-яйцевидные, по краям волнистые. А стеблевые листья — продолговатые или ланцевидные. Цветки мелкие с простым околоцветником, зеленые, собраны в клубочки, а затем в соцветия второго порядка — метелку. Высота стебля может доходить до 1 метра. Цветет она в июне — августе. Культивируется во многих областях России, возделывается и в огородах, и на полях.
Употребляются в пищу листья, корнеплоды и сок из корнеплодов. Листья собирают в июне — августе, корнеплоды — сентябре — октябре. Свекла содержит протеины, сахар, пигменты и витамины.
Издавна она применяется в народной медицине при разных заболеваниях. Это мочегонное, легкое слабительное, противоцинготное, противовоспалительное и обезболивающее средство. Сок корнеплодов может понижать кровяное давление. Знахари свекольный сок смешивают пополам с пчелиным медом и применяют для лечения простудных заболеваний и гипертонии. Раньше было популярно сок свеженатертых корнеплодов применять при раке. Вареная свекла — хорошее средство при продолжительных запорах. А квашеная свекла издавна использовалась от малокровия и цинги.
Небольшие кусочки сырой свеклы применяют для уменьшения зубной боли, держат во рту. Вареный сок используют как наружное средство при насморке со сгустившимися выделениями. При длительных запорах из свеклы делают клизмы. При наружных опухолях и язвах, кроме того, что сок свекольный пьют, к ним на листе свеклы прикладывают кашицу из корнеплодов, многократно меняя по мере ее высыхания. Измельченные листья также прикладывают к воспаленным частям тела как противовоспалительное средство.
Из свеженатертых корнеплодов свеклы отжимают сок. Его при употреблении смешивают с равным количеством меда. Применяют по полстакана 3-4 раза в день. Это средство, как мы уже говорили, от гипертонии.
Корнеплоды свеклы обычно используют для винегретов, салатов, борщей. Прикладывать же сырые кусочки — забывают или не знают. Свекольные листья зачастую выбрасывают. А их хорошо использовать и в салат, и в борщ, и в щи, например, вместе с крапивой или капустой.
В старину деревенские красавицы, не знавшие помад и румян, применяли свекольный сок для подкрашивания своих губ и щек и выглядели, чего греха таить, соблазнительными, от женихов не было отбоя.
Татьяна Васильевна ГОГУЛИНА,
кандидат сельскохозяйственных наук,
162510, Вологодская обл., п. Кадуй, ул. Энтузиастов, 16, кв.62.

Репа огородная — двулетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с желтоватым или белым корнеплодом. Нижние листья у нее лировидно-перисто-раздельные, с крупной верхушечной долей. На стебле листья сидячие. Цветки желтые, с четырьмя чашелистиками и четырьмя лепестками венчика. Цветет репа с мая по август. Плоды — стручки с длинным шиловидным носиком. Максимальная высота цветоноса может достигать 1 метра. Выведено много сортов.
Возделывается почти повсеместно на огородах и овощных плантациях. Выкапывают корнеплоды в августе-сентябре.
Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Это обезболивающее, ранозаживляющее, мочегонное, антисептическое и противовоспалительное средство. Отвар корнеплода и отваренный сок репы используют при острых ларингитах, вызывающих резкий кашель, при астме и охриплости в голосе. Кроме того, используется как успокаивающее сердцебиение средство и для улучшения сна. Применяют также как легкое слабительное и мочегонное средство 1-2 ст ложки измельченного корнеплода репы варят 15 минут в стакане кипятка и процеживают. Принимают по четверти стакана 4 раза в день или по 1 стакану на ночь.
Вареную растертую репу прикладывают при подагре к больным местам. При зубной боли полощут полость рта теплым отваром репы. Для уменьшения подагрических болей применяют для ванн отвар репы.
Несмотря на все эти достоинства репы, в настоящее время, к сожалению, она не пользуется, особенно среди молодежи, таким почетом и уважением, как в прежние времена.
Когда у нас на Руси не выращивали картофель, репа была одним из основных выращиваемых корнеплодов. Недаром во многих русских сказках она является чуть ли не основным действующим персонажем.
Татьяна Васильевна ГОГУЛИНА, кандидат с/х наук. 152510, Вологодская обл., п. Кадуй, Энтузиастов, 16, кв. 62.

Да, статья свёкла и репа коротенькая. Ознакомительная. Вообще в наших теперешних реалиях такие статьи из носят действительно ознакомительных характер. Раньше только они и были, но сейчас в инете по грамотно составленному поисковому запросу мы можем несказанно расширить свои познания и по части информации и из старых книжек особенно.
В книжки был рисунок свёклы, но этот рисунок был настолько убогеньким что я его с удовольствием поменял..
И кстати рецептуру тоже можно менять, применяя под себя, хотя и делать это ст0ит с осторожностью.
Но думаю что свёкла и репа нас осторожничать не заставят. Одну поедаем шубой с селёдкой, другую трямкаем просто так, сырой, были бы зубы (грустный вздох…)
В общем книжка, я смотрю, взяла перерыв на просто еду, ну а нам есть смысл ей последовать. Хотя свёкла в магазинах сейчас и стала неподъёмной по части цены, но на наших грядках её цена осталась прежней.
Есть прямой смысл этим воспользоваться.
Удачи. 

14 комментариев на “Свёкла и репа”