Правда я его не выращивал. У меня был иссоп, примерно из того же семейства и что эстрагон огуречный визажист я не знал. Иссоп тоже был очень хорош в засолке огурцов и всё своё внимание я обращал на него. Хорошая это была травка и эстрагон наверняка не хуже.
Иссоп я не сушил, а просто срезал с куста и свежие ветки с листьями и цветами закладывал в трёхлитровки, которые потом набивал огурцами. Стояло это очень хорошо и вот недавно мы наткнулись на одну такую банку, огурцы без всякого холодильника простояли пять (Пять !! Карл..) лет и мы их с удовольствием смолотили.
Так что пряные травки в деле консервирования бывают очень кстати.
Рекомендую.
ЭСТРАГОН — ОГУРЕЧНЫЙ ВИЗАЖИСТ
В конце садово-огородного сезона по инициативе регионального Союза садоводов ученые из Всероссийского института растениеводства имени Н. И. Вавилова развернули выставку пряно-ароматических растений. Эстрагон, чебрец, мелисса, душица, майоран, лофант — это полезные новинки для многих дачных участков. Они освежают воздух летучими эфирными маслами, привлекают в сад и огород медоносных пчел, которые участвуют в опылении кабачков, огурцов, тыкв и других овощных культур. Листья, цветы и стебли душистых растений обладают целебными свойствами, используются в медицине. Петербургские огородники особенно заинтересовались эстрагоном, потому что густые, с нежными изящными веточками, эти кустики могут расти не только в саду и на грядках, но даже в цветочных горшках на городском балконе. Хозяйка будет довольна таким соседством. Травка-приправка с ароматом аниса летом и осенью окажется под рукой. Суп заправить, грибы посолить, стушить мясо, кетчуп приготовить — тут эстрагон всегда нужен. А на зиму можно насушить листья про запас, перетолочь да засыпать в стеклянные банки. Эта приправа сохраняет свежесть в течение двух лет.
Эстрагон особенно хорош для занятого огородника тем, что его не надо каждую весну сеять заново, потому что это многолетник. В диком виде растет на юге России. В северных регионах его выращивают из семян. Рассада развивается медленно, так что если семена эстрагона посеять весной в пленочный парник, то для пересадки на постоянное место, на открытые гряды, поспеет только на следующее лето. Под снегом эстрагон зимует без лишних хлопот, ранней весной уже трогается в рост. Чуть рассада окрепла — приступайте к пересадке. В дальнейшем уход простой: подкормка огородной землей с перегноем да поливы. Эстрагон разрастется такими пышными кустами, что в следующем сезоне их можно будет делить и рассаживать на новые места, А еще эстрагон размножают зелеными черенками. Надо среди лета нарезать стебли на черенки длиной 15 сантиметров, высадить в парник, полить, накрыть пленочной рамой и один-два раза в cyтки обрызгивать черенки водой, чтобы не высохли листочки. Поливать 2—3 раза в неделю. К осени черенки укоренятся, будут готовы к пересадке.
Урожай эстрагона — его ароматные зеленые побеги, веточки. Их стригут ножницами, а взамен отрастают другие.
Чтобы эстрагон рос на балконе, понадобится ведро земли да пара саженцев.
На вкус листочки эстрагона чуть-чуть отдают ароматной полынью и очень возбуждают аппетит. На юге эстрагон называют тархун. Так же назван прохладительный напиток из эстрагона.
Очень выгодно солить огурцы с эстрагоном: они сохраняют изумрудно зеленый цвет и своей яркой окраской привлекают покупателей на рынке. А от неожиданного вкуса и свежего аромата дегустатор иногда чуточку задыхается и в удивлении в следующий миг старается ухватить кусок еще больше и сочней. Тут-то ему и конец: торговка на рынке берет ту цену, какую захочет.
Свои прелести, свой шарм скрывается и в других ароматных травах.

Опыт показывает что эти ребята не болеют и не повреждаются вредителями. А растут они практически без всякого ухода. Ну разве что с сорняками придётся побороться. А так хлопот нет.
Но польза от них весьма существенная.
Так что не забывайте про эстрагон — огуречный визажист и Ваши огурцы удивят вас самих.
Удачи.

18 комментариев на “Эстрагон — огуречный визажист”